Nourrir les Hommes (18)

La pâte contre la famine

© Patricia Esteve

    La malnutrition est responsable d’environ 60 % des décès des enfants dans le monde. Devant cette situation insupportable, deux scientifiques français, André Briend (pédiatre nutritionniste) et Michel Lescanne (ingénieur agroalimentaire), ont mis au point une pâte à base d’arachide prête à l’emploi : le Plumpy’Nut. 
   Son goût ressemble à celui du beurre d’arachide en plus doux. D’une haute valeur nutritionnelle, cet aliment est reconnu par la FAO (Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture) comme nourriture thérapeutique. Aujourd’hui, 30 000 tonnes de cette pâte sont utilisées chaque année sur le terrain humanitaire.

paru Le mardi 03 décembre 2013 © Paris Match